Sopinha de Fubá da vovó Paula

Se você teve a mesma sorte que eu, na infância, com certeza você deve ter na lembrança alguma receita deliciosa que a sua vó fazia. No meu caso, uma dessas receitas é uma Sopinha de Fubá maravilhosa, quentinha e cremosa que me deixava pra cima. 🙂

E hoje eu quero compartilhar com vocês. Segue a receita!

Ingredientes

  • 5 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média ralada
  • 5 xícaras de chá de água fervente
  • 1 xícara de chá de água fria
  • 3 colheres de azeite de oliva
  • sal a gosto
  • 4 colheres de sopa  de fubá de milho
  • 1/2 xícara de chá de cheiro verde picado grosso

Modo de preparo

Em uma panela junte o azeite e a cebola ralada e refogue em fogo alto até começar a dourar a cebola. Baixe o fogo e adicione o cheiro verde picado, o alho e as 5 xícaras de água fervente e o sal a gosto. Deixando cozinhar por 15 minutos.

Enquanto aguarda, misture as 4 colheres de fubá e a água fria, misture bem e reserve.

Após os 15 minutos de cozimento, retire a panela do fogo e coe o caldo com o auxílio de outro recipiente. Volte o caldo já coado à panela e acrescente o fubá aos poucos e mexendo sempre para não empelotar, cozinhando em fogo brando por uns 10 minutos, até encorporar.

Prontinho… Agora é só se servir!

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